体に効く食べ物の不思議を解く！
著者：萩谷美也子・佐久間真弓・工藤六助・八城丈・佐藤孝子
地域：日本
ジャンル：栄養学・解説
保管場所：本間文庫
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本朝食鑑１
著者：人見必大
地域：中国
ジャンル：朝食
保管場所：本間文庫
すしの事典
著者：日比野光敏
地域：日本
ジャンル：寿司
保管場所：本間文庫
すしの本 新装復刻版
著者：篠田統
地域：日本
ジャンル：寿司
保管場所：本間文庫
東大講座 すしネタの自然史
著者：大葉秀章 望月憲司坂本一雄 武田正倫 佐々木猛智
地域：日本
ジャンル：寿司
保管場所：本間文庫
漬け物の科学と健康
著者：小池五郎 小泉武夫他４名
地域：日本
ジャンル：漬け物
保管場所：本間文庫
旬のうまい魚を知る本
著者：野村祐三
地域：日本
ジャンル：魚
保管場所：本間文庫
続 旬のうまい魚を知る本
著者：野村祐三
地域：日本
ジャンル：魚
保管場所：本間文庫
ザ・すし 知らなきゃ損するすしの話（ネタ）
著者：大前錦次郎
地域：日本
ジャンル：寿司
保管場所：本間文庫
魚と貝の四季
著者：田井洋子
地域：日本
ジャンル：魚
保管場所：本間文庫
魚の味 水産食品の科学
著者：鈴木たね子
地域：日本
ジャンル：魚
保管場所：本間文庫
かまぼこはなぜ１１ミリで切るとうまいのか？
著者：さんまーく
地域：全国
ジャンル：かまぼこ
保管場所：本間文庫
つけもの（新潟の味）
著者：新潟県農業改良協会
地域：新潟県
ジャンル：新潟・漬物
保管場所：本間文庫
江戸の野菜 三河島菜を求めて
著者：野村圭祐
地域：江戸
ジャンル：江戸野菜
保管場所：本間文庫
論集 江戸の食 くらしを通して
著者：石川寛子
地域：関東
ジャンル：江戸料理
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 別巻 祭りと行事のごちそう
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第２０巻 日本の正月料理
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第1９巻 日本のお弁当
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１８巻 日本の朝ごはん
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１７巻 魚の漬込み 干しもの 佃煮 塩辛
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１６巻 味噌 豆腐 納豆
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１５巻 乾物のおかず
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１４巻 冬のおかず
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１３巻 秋のおかず
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１２巻 夏のおかず
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第１１巻 春のおかず
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第９巻 あえもの
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
河内さくら おふくろの味
著者：河内さくら
地域：新潟県
ジャンル：おふくろの味
保管場所：本間文庫
伝え継ぐ 日本の家庭料理 野菜のおかず
著者：浅山和子
地域：日本
ジャンル：家庭料理
保管場所：本間文庫
伝え継ぐ 日本の家庭料理 米のおやつともち
著者：浅山和子
地域：日本
ジャンル：家庭料理
保管場所：本間文庫
伝え継ぐ 日本の家庭料理 汁もの
著者：浅山和子
地域：日本
ジャンル：家庭料理
保管場所：本間文庫
三面川の鮭
著者：横川健
地域：新潟県村上市
ジャンル：鮭
保管場所：本間文庫
新にいがた味100選
著者：新潟日報OBペンクラブ
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
ごはんがすすむ にいがた給食レシピ
著者：関本道章
地域：新潟県
ジャンル：新潟県 給食
保管場所：本間文庫
笑顔あふれるにいがた給食レシピ
著者：中川史隆
地域：新潟県
ジャンル：新潟県 給食
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第８巻 漬けもの
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第7巻 まんじゅう おやき奥村
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第６巻 だんご ちまき
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第５巻 もち 雑煮
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第4巻 そば うどん
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第3巻 雑炊 おこわ 変わりごはん
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第２巻 混ぜごはん かてめし
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第1巻 すし なれずし
著者：奥村彪生
地域：日本
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
日本の名品郷土料理 料理事典Ⅰ 日本料理の基礎
著者：福島晋徳
地域：日本
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
日本の名品郷土料理 料理事典Ⅱ 材料と料理
著者：福島晋徳
地域：日本
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
食は新潟にあり 新潟の風土・食・食文化
著者：本間伸夫
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
18歳からの自炊塾
著者：比良松道一
地域：新潟県
ジャンル：自炊
保管場所：本間文庫
食は越後にあり 新潟のおいしい風景
著者：佐藤国雄
地域：新潟県
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
みごとな味 美味百景
著者：田中一郎
地域：新潟県
ジャンル：
保管場所：本間文庫
新潟はイタリアだ 踊る食材テンコ盛り
著者：柳生直子
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫