蔵書詳細

タイトル 日本の食文化「珍味」
著者 永山久夫
出版社 全国珍味商業協業協同組合連合会
出版日 2022/7/31
地域 全国
ジャンル 日本の食文化
タグ
食文化
要約・概要

日本の三大珍味
　塩ウミ／雲丹
　このわた
　カラスミ
珍味のできるまで
　いりこ
　貝柱粕漬
珍味の歴史
さまざまな珍味
時代と珍味のお話
全国の珍味めぐり
珍味によく使われる材料
珍味の製法区分
世界の珍味
その他の有名珍味
ISBN
保管場所 本間文庫