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しょうゆの本

著者：田村平治/平野正章

地域：日本

ジャンル：しょう油

保管場所：本間文庫

味噌沿革史

著者：全国味噌工業協会

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

みそ文化誌

著者：みそ健康づくり委員会

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

ヤマサキ　７０次世代への継承

著者：山崎醸造

地域：新潟県小千谷市

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

魚醤文化フォーラム

著者：石谷孝祐

地域：酒田市

ジャンル：魚醤

保管場所：本間文庫

みその料理帳

著者：瀬尾幸子

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

お味噌のことが丸ごとわかる本

著者：東京生活編集部

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

味噌のレシピ６０

著者：上村泰子

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

味噌礼讃

著者：今井誠一

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

食品加工シリーズ

著者：今井誠一

地域：日本

ジャンル：味噌

保管場所：本間文庫

乳酸発酵の文化譜

著者：小﨑道雄

地域：世界

ジャンル：発酵

保管場所：本間文庫

学研まんがでよくわかるシリーズ１３９　あまさけのひみつ

著者：鹿内誠也

地域：日本

ジャンル：あまさけ

保管場所：本間文庫

豆腐百珍

著者：大曜

地域：日本

ジャンル：豆腐

保管場所：本間文庫

新潟のみそ汁

著者：林家こん平/本間伸夫

地域：新潟県

ジャンル：新潟　みそ汁

保管場所：本間文庫

味の旅１５　名古屋／東海

著者：柳原敏雄

地域：東海地方

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅１４　仙台／みちのく

著者：柳原敏雄

地域：宮城県　岩手県

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅１３　伊勢志摩／南紀

著者：柳原敏雄

地域：紀伊

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅１２　秋田／山形

著者：柳原敏雄

地域：秋田県　山形県

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅１１　青森／十和田

著者：柳原敏雄

地域：青森県

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅１０　信濃／飛騨

著者：柳原敏雄

地域：岐阜県

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅９　大阪／神戸

著者：柳原敏雄

地域：関西

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅７　広島／山陽

著者：柳原敏雄

地域：山陽

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅５　松江／参院

著者：柳原敏雄

地域：山陰

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅４　長崎／北九州

著者：柳原敏雄

地域：九州

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅３　札幌／函館

著者：柳原敏雄

地域：北海道

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅２　瀬戸内／四国

著者：柳原敏雄

地域：瀬戸内／四国

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

味の旅１　京都／奈良

著者：柳原敏雄

地域：京都／奈良

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

日本料理　包丁への道

著者：柴田日本料理研鑽会

地域：日本

ジャンル：包丁

保管場所：本間文庫

日本古代食事典

著者：永山久夫

地域：日本

ジャンル：乗り物と食事

保管場所：本間文庫

日本食生活史年表

著者：西東秋男

地域：日本

ジャンル：日本　食生活史

保管場所：本間文庫

近代日本食文化年表

著者：小菅桂子

地域：日本

ジャンル：日本　食文化

保管場所：本間文庫

日本文化の現像を求めて＊日本農耕文化の源流

著者：佐々木高明

地域：日本

ジャンル：日本　農耕

保管場所：本間文庫

有機農業ハンドブック

著者：日本有機農業研究会

地域：日本

ジャンル：有機農業

保管場所：本間文庫

そこが知りたい　食料・農業Ｑ＆Ａ

著者：食料・食生活研究会

地域：日本

ジャンル：食料　農業

保管場所：本間文庫

農業と食料がわかる事典

著者：藤岡幹恭/小泉貞彦

地域：日本

ジャンル：食文化　農業

保管場所：本間文庫

近世北陸農業史　加賀藩農書の研究

著者：清水隆久

地域：北陸地方

ジャンル：農業史

保管場所：本間文庫

農民　生活史事典

著者：秋山高志/北見俊夫/前村松夫/若尾俊平

地域：日本

ジャンル：農民生活史

保管場所：本間文庫

農業技術大系

著者：社団法人　農山村文化協会

地域：日本

ジャンル：農業技術

保管場所：本間文庫

味の旅６　新潟／佐渡

著者：柳原敏雄

地域：新潟県

ジャンル：郷土料理

保管場所：本間文庫

食文化概論

著者：丸山務

地域：日本

ジャンル：調理師

保管場所：本間文庫

むきもの教本　花五十選

著者：檜山博

地域：日本

ジャンル：むきもの

保管場所：本間文庫

調理科学〔第３版〕

著者：森髙初惠/佐藤恵美子

地域：日本

ジャンル：調理科学

保管場所：本間文庫

生活を変えた食べ物たち

著者：シャーロット・F・ジョーンズ

地域：アメリカ

ジャンル：食べ物　雑学

保管場所：本間文庫

「食」の人間学

著者：矢谷慈國/山本博史

地域：日本

ジャンル：人間学

保管場所：本間文庫

和食と日本文化　日本料理の社会史

著者：原田信男

地域：日本

ジャンル：日本　和食

保管場所：本間文庫

食料経済

著者：山田三郎

地域：日本

ジャンル：食料経済

保管場所：本間文庫

食生活学への道

著者：林淳三

地域：日本

ジャンル：食生活・病気

保管場所：本間文庫

食の民族事典

著者：野本寛一

地域：日本

ジャンル：食の民俗

保管場所：本間文庫

食文化の形成と農業

著者：戸田博愛

地域：日欧中韓

ジャンル：食文化　農業

保管場所：本間文庫

食の文化史

著者：ジャック・バロー

地域：フランス

ジャンル：フランス

保管場所：本間文庫