レトルト食品の基礎と応用
著者：清水潮・横山理雄
地域：全国
ジャンル：レトルト食品
保管場所：本間文庫
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歴春ブックレット4 会津の郷土料理
著者：山内洋子
地域：福島県
ジャンル：福島県会津・郷土料理
保管場所：本間文庫
野菜がクスリになる50の食べ方
著者：池田弘志
地域：全国
ジャンル：全国・食文化
保管場所：本間文庫
おしゃべりな畑 どこかの畑の片すみで PartⅡ
著者：山形県在来作物研究会
地域：山形県
ジャンル：山形県の食物
保管場所：本間文庫
だしと日本人
著者：『おいしさの科学』企画委員会
地域：全国
ジャンル：全国・食文化
保管場所：本間文庫
お母さんの味大百科
著者：主婦の友社
地域：全国
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
たべもの語源辞典
著者：清水桂一
地域：全国
ジャンル：全国・食文化
保管場所：本間文庫
稲と米の民族誌
著者：佐藤洋一郎
地域：アジア
ジャンル：全国・稲作
保管場所：本間文庫
新 にいがた味100選
著者：新潟日報OBペンクラブ
地域：新潟県
ジャンル：新潟県・名物
保管場所：本間文庫
にいがた味100選
著者：新潟日報OBペンクラブ
地域：新潟県
ジャンル：新潟県・名物
保管場所：本間文庫
日本の名品郷土料理 関東・甲信越編
著者：西村元三朗 本橋清 他
地域：全国
ジャンル：全国・郷土料理
保管場所：本間文庫
日本の食文化 昭和初期・全国食事習俗の記録
著者：成城大学民俗学研究所
地域：全国
ジャンル：全国・食文化
保管場所：本間文庫
料理事典Ⅰ 日本料理の基礎
著者：田村 平治
地域：全国
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
日本の食文化 補遺編
著者：成城大学民俗学研究所
地域：全国
ジャンル：全国・食文化
保管場所：本間文庫
日々活用お料理辞典
著者：櫻井ちか子
地域：全国
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
郷土食事例集
著者：普及情報センター
地域：全国
ジャンル：全国・郷土料理
保管場所：本間文庫
日本人の食生活 地域食生活実態調査 地域食生活研究チーム編
著者：農林水産省食品総合研究所
地域：全国
ジャンル：調査
保管場所：本間文庫
海の男の艦隊料理
著者：高橋孟
地域：海軍
ジャンル：兵食
保管場所：本間文庫
別冊うかたま 伝え継ぐ 日本の家庭料理 野菜のおかず 秋から冬
著者：（一社）日本調理科学会
地域：全国
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
別冊うかたま 伝え継ぐ 日本の家庭料理 汁もの
著者：（一社）日本調理科学会
地域：全国
ジャンル：全国・レシピ集
保管場所：本間文庫
聞き書 ふるさとの家庭料理 第10巻 鍋もの 汁もの
著者：奥村彪生
地域：全国
ジャンル：全国・郷土料理
保管場所：本間文庫
続おふくろの味 伝えたい母の味
著者：河内さくら
地域：新潟県
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
20億人の主食 米食民族のイネ栽培とコメの利用
著者：食糧庁米流通消費対策室・財団法人全国米穀協会・財団法人食生活情報サービスセンター
地域：全世界
ジャンル：世界・米
保管場所：本間文庫
稲作に光を掲げた人びと
著者：食糧庁米流通消費対策室・財団法人全国米穀協会・財団法人食生活情報サービスセンター
地域：全国
ジャンル：全国・稲作
保管場所：本間文庫
文学の新潟
著者：新潟市中央区地域課
地域：新潟県新潟市中央区
ジャンル：新潟・歴史
保管場所：本間文庫
日本とアジアに実った稲作文化
著者：食糧庁米流通消費対策室・財団法人全国米穀協会・財団法人食生活情報サービスセンター
地域：全国
ジャンル：全国・稲作
保管場所：本間文庫
鶴齢三〇〇
著者：青木酒造株式会社
地域：新潟県南魚沼市湯沢町
ジャンル：記念誌
保管場所：本間文庫
新装版 おふくろの味
著者：河内さくら
地域：新潟県
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
米と水でつづる日本の歴史
著者：食糧庁米流通消費対策室・財団法人全国米穀協会・財団法人食生活情報サービスセンター
地域：全国
ジャンル：全国・稲作
保管場所：本間文庫
農家がおしえる 米粉 とんとん活用読本
著者：農文協
地域：全国
ジャンル：全国・米粉
保管場所：本間文庫
おふくろの味
著者：河内さくら
地域：新潟県
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
平成１４年度新潟県水産業の動き
著者：新潟県津川地区振興事務所
地域：新潟県
ジャンル：新潟・水産
保管場所：本間文庫
新潟県食品研究所５０年の歩み
著者：新潟県食品研究所
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食品研究
保管場所：本間文庫
新潟の鮭
著者：新潟市歴史博物館
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
新潟学コース 和食を知る
著者：第21期（平成27年度）にいがた市民大学 後期ゼミナール受講生文集
地域：新潟県
ジャンル：新潟・和食
保管場所：本間文庫
なおえつものものがたり 地域のたべもの編
著者：まちおこし直江津
地域：新潟県上越市
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
北陸地域に伝承する生活文化の調査と地域活性化への応用
著者：県立新潟女子短期大学
地域：北陸地域
ジャンル：調査
保管場所：本間文庫
研究課題：「雪と食とのかかわりあい」ーニンジンの雪下貯蔵に伴う食味および香味成分の変化ー
著者：県立新潟女子短期大学
地域：新潟県
ジャンル：調査
保管場所：本間文庫
新潟県民の米消費に関する実態調査ー資料の解析報告書ー
著者：新潟県米消費拡大推進連絡協議会
地域：新潟県
ジャンル：調査
保管場所：本間文庫
にいがたの伝承料理
著者：新潟県・新潟県食生活改善推進委員協議会
地域：新潟県
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
新潟のつけもの ５０年のあゆみ
著者：新潟県漬物工業協同組合
地域：新潟県
ジャンル：記念誌
保管場所：本間文庫
伝承料理
著者：弥彦村食生活改善推進委員会
地域：新潟県新潟市西蒲区
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
さけのごっつぉ 越後村上の鮭料理
著者：イヨボヤ会館
地域：新潟県村上市
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
メイド・イン上越 特産品カタログ
著者：上越ものづくり振興センター
地域：新潟県上越市
ジャンル：カタログ
保管場所：本間文庫
食品ロスをなくそう！もったいないレシピ・冷蔵庫お片付けBOOK
著者：新潟市環境部循環社会推進課
地域：新潟県
ジャンル：新潟・節約料理
保管場所：本間文庫
なおえつものがたり 北前船のまち編
著者：まちおこし直江津
地域：新潟県上越市
ジャンル：新潟・歴史
保管場所：本間文庫
にいがたの味 農産加工編
著者：新潟県農業改良協会
地域：新潟県
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
大潟の食と郷土料理 レシピ集
著者：大潟の子どもを育てる会
地域：新潟県上越市
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫
越後いろざと奇聞
著者：田中一郎
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
新潟料理 ふるさとの味
著者：桜井 薫
地域：新潟県
ジャンル：新潟・郷土料理
保管場所：本間文庫