日本の名品郷土料理 料理事典Ⅰ 日本料理の基礎
著者：福島晋徳
地域：日本
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
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日本の名品郷土料理 料理事典Ⅱ 材料と料理
著者：福島晋徳
地域：日本
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
食は新潟にあり 新潟の風土・食・食文化
著者：本間伸夫
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
18歳からの自炊塾
著者：比良松道一
地域：新潟県
ジャンル：自炊
保管場所：本間文庫
食は越後にあり 新潟のおいしい風景
著者：佐藤国雄
地域：新潟県
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
みごとな味 美味百景
著者：田中一郎
地域：新潟県
ジャンル：
保管場所：本間文庫
新潟はイタリアだ 踊る食材テンコ盛り
著者：柳生直子
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
わたしのレシピ 台所歳時記
著者：石田眞利子
地域：新潟県
ジャンル：歳時記
保管場所：本間文庫
手づくり日本食シリーズ 健康食 ごはん
著者：本間伸夫/小室美智世
地域：新潟県
ジャンル：ごはん
保管場所：本間文庫
「柏崎日記」に見る食風景 幕末下級武士の喰い倒れ日記
著者：田中一郎
地域：柏崎市
ジャンル：
保管場所：本間文庫
越後いろざと奇聞 食彩もみごと
著者：田中一郎
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
元祖浪花屋 柿の種のココロ（新潟発ブランド物語➀）
著者：本間伸夫
地域：新潟県
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
新潟菜時記
著者：本間伸夫
地域：新潟県
ジャンル：郷土料理
保管場所：本間文庫
新新潟味100選
著者：佐藤悟
地域：新潟県
ジャンル：新潟県・名物
保管場所：本間文庫
にいがた 味 100選
著者：佐藤悟
地域：新潟県
ジャンル：新潟県・名物
保管場所：本間文庫
新潟県の山菜
著者：山本敏夫
地域：新潟県
ジャンル：山菜
保管場所：本間文庫
佐渡のたべもの
著者：山本成之助
地域：佐渡
ジャンル：佐渡の食べ物
保管場所：本間文庫
佐渡の珍味 山の幸
著者：浜口一夫
地域：佐渡
ジャンル：珍味
保管場所：本間文庫
佐渡のたべもの
著者：山本成之助
地域：佐渡
ジャンル：佐渡の食べ物
保管場所：本間文庫
佐渡の味 -食の民族-
著者：浜口一夫
地域：佐渡
ジャンル：食の民族
保管場所：本間文庫
にいがた ふるさとの味
著者：平山敏夫
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
伝承写真館 日本の食文化 ５甲信越
著者：農文協
地域：甲信越
ジャンル：甲信越・食文化
保管場所：本間文庫
エゴマ～つくり方・生かし方～
著者：日本エゴマの会
地域：
ジャンル：エゴマ
保管場所：本間文庫
随想 風土・食・食文化
著者：本間伸夫
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
越佐の小正月行事
著者：新潟県教育委員会
地域：新潟県
ジャンル：新潟の文化
保管場所：本間文庫
和味（なごみ） ふる里に息づく味
著者：新津地区生活改善グループ協議会
地域：新津地区（秋葉区）
ジャンル：
保管場所：本間文庫
牧之と歩く秋山郷 越後・信州境の大自然
著者：島津光夫
地域：新潟県・長野県
ジャンル：観光
保管場所：本間文庫
新鮮・安心・おいしい 新潟の食品を手に入れる方法 おしえます
著者：表参道・新潟館 ネスパス
地域：新潟県
ジャンル：新潟県・食品
保管場所：本間文庫
まんが・ヌリドン伝説 新潟漆器
著者：高橋 郁丸
地域：新潟県新潟市全般
ジャンル：漆器
保管場所：本間文庫
美味しくて安心 新潟の食
著者：わたげの会
地域：新潟県
ジャンル：新潟・食文化
保管場所：本間文庫
愛次郎包丁談義
著者：西村喜邦
地域：日本
ジャンル：
保管場所：本間文庫
中国食探検
著者：周達生
地域：中国
ジャンル：中国 食材
保管場所：本間文庫
中国の食文化
著者：周達生
地域：中国
ジャンル：中国 食材
保管場所：本間文庫
朝鮮食品学
著者：鄭大簪
地域：朝鮮
ジャンル：朝鮮
保管場所：本間文庫
朝鮮の食と文化
著者：佐々木道雄
地域：朝鮮
ジャンル：アジアノ食文化
保管場所：本間文庫
アジアの食文化
著者：秋野晃司/小幡壮/澁谷利雄
地域：アジア
ジャンル：アジアノ食文化
保管場所：本間文庫
東アジアの食の文化 [食の文化シンポジウム'81]
著者：石毛直道/坂口謹一郎/田中静一ほか
地域：東アジア
ジャンル：東アジアの食文化
保管場所：本間文庫
東南アジアの日常茶飯
著者：前川健一
地域：東南アジア
ジャンル：日常茶飯
保管場所：本間文庫
西蒲区自慢の食材料理コンテスト 入選作品レシピ集
著者：新潟市西蒲区産業観光課
地域：新潟市西蒲区
ジャンル：地域・レシピ集
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あわしま風土記
著者：粟島浦村教育委員会
地域：粟島浦村
ジャンル：風土記
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けんせつ ほくりく 北陸の川を語る
著者：建設省北陸地方整備局
地域：新潟県
ジャンル：土木
保管場所：本間文庫
農業図絵
著者：土田又三郎
地域：
ジャンル：
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稲作大百科Ⅰ 総説/品質と食味
著者：農文協
地域：
ジャンル：米の美味しさ
保管場所：本間文庫
コシヒカリ
著者：日本作物学会北陸支部/北陸育種談話会
地域：
ジャンル：全国・稲作
保管場所：本間文庫
米・大豆と魚
著者：藤巻正生/井上五郎/田中武彦
地域：
ジャンル：
保管場所：本間文庫
コムギ粉の食文化史
著者：岡田哲
地域：新潟県
ジャンル：
保管場所：本間文庫
コメ
著者：吉川弘之
地域：
ジャンル：
保管場所：本間文庫
お米紀行
著者：石原健二
地域：新潟県
ジャンル：米料理
保管場所：本間文庫
コメの人類学
著者：大貫恵美子
地域：
ジャンル：米を食べる文化
保管場所：本間文庫
コメ王国の針路
著者：新潟日報報道部
地域：新潟県
ジャンル：米・新潟
保管場所：本間文庫