蔵書詳細

解説
伝説に彩られた山深き里、古来「日向の国」と呼ばれた太陽の国・宮崎。焼き畑の村に、陽光そそぐ平野に、霧島のぞむシラスの台地に、黒磯洗う浜に、なつかしい食と暮らしをたずねた南国の食の記録。

目次
高千穂の食-八百万の神々とともに味わう峡谷の糧
延岡の食-川面がまぶしい延岡平野、あゆの背ごしで夏到来
米良山地の食-切干し一升が米一升と交換できる糸巻大根
宮崎平野の食-太陽と豊かな水が育んだからいも、野菜の味
霧島北麓の食-田の神さあに見守られて働き、ねったくりでひと休み
都城盆地の食-黒ぼく土の育む豊かな野菜、かしわの刺身で行事を祝う
日南の食-せり市のはねもんの魚にも黒潮の味
人の一生と食べもの
宮崎の食とその背景