蔵書詳細

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タイトル 33聞き書　岡山の食事　日本の食生活全集
著者 鶴藤鹿忠
出版社 農文協
出版日 1985/12/30
地域 岡山県
ジャンル 郷土料理
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要約・概要

解説
北の中国山地から南の瀬戸内の島々まで、多様な地形をもつ岡山の食は、あらゆる食素材がそろう日本の食文化の縮図であり、1年のうち60日は晴れ食・行事食という豊かさ。

目次
瀬戸内沿岸・島しょの食-魚貝、海草、すしが彩る四季の食
南部平野・丘陵地帯の食-田、畑、海の素材が織りなす食
吉備高原の食-「吉備」のだんご食ここに極まる
中国山地の食-食が担う季節の折り目の行事と祭り
人の一生と食べもの
岡山の食とその背景
ISBN 9784540850462 発行日 1985/12
保管場所 本間文庫